制作：把提取稀奶油后剩下的稠酸奶煮开，把乳清逐渐分离出来，再把剩下的固体在热锅里反复搅揉，直到凝固成一体，装入模子成型晾干即成奶豆腐。

       特点/功效：产量最多最受欢迎的奶食品。奶豆腐是用提取(卓海)稀奶油后的稠状酸奶做的，一般约5公斤鲜奶出1公斤奶豆腐，是鲜奶凝缩的结晶，营养价值很高。