制作：鲜奶放入锅里煮开后，熟酸奶与鲜奶按1:10比例加入熟酸奶，锅里便形成稠状奶酪。把稠奶酪放在粗布袋里，夹在木板之间，并用重物压上，乳清析出，便形成甜奶酪。

       特点/功效：晒干的毕什拉克呈淡黄色，口感甘甜柔和，与西方人吃的奶酪十分相似，只不过毕什拉克不加食盐。鲜奶或做奶皮后剩下的熟乳均可做毕什拉克，味道和色泽有所不同。

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