首 页 关于草原 旅游动态 路线地图 景点景区 牧家之旅 民俗风情 饮食文化 提醒攻略 驴友咨询 明码标价 联系我们
旅游工具
酒店预订
列车时刻
旅游地图
手机查询
在线翻译
航班查询
天气预报
公交查询
邮编区号
出行参考
 
  您现在的位置: 首页 >> 饮食文化
   
传统食品手扒肉
2009-5-9 2:01:46
 

    手扒肉是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食,蒙语叫“乌兰伊德”。顾名思义,“手扒肉”就是手抓羊肉,是蒙古族千百年来的传统食品,是牧民们的家常便饭。手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开,放在大锅里不加盐和其他调料,用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨,一手拿蒙古刀剔下羊肉,蘸上调好的佐料吃。根据牧民的习惯,手扒肉一般用作晚餐。
    到草原观光旅游不吃一顿手扒肉就算没完全领略到草原的食俗风味和情趣,虚此一行。牧民不用手扒肉招待客人,就不能完全表达自己的心意。但应注意,如果在牧民家做客,不要自己动手随意选食。主人会视客人的年龄和地位,为客人选择不同部位的羊肉。老年人一般吃羊大腿,肉嫩好嚼;青年人吃羊肋巴骨和脖子肉;小孩啃羊小腿;女宾更受照顾,一般吃肥嫩的羊脯肉。

打印本稿〗〖关闭〗  

 

版权所有:内蒙古辉腾锡勒草原黄花沟巴音浩特牧民接待
返回首页 | 公司介绍 | 路线地图 | 联系方式 | 管理登录 | 网站技术支持
联系人:小胡 联系电话:13847437643 13019506792 蒙ICP备05003608号
点击这里给我发消息  点击这里给我发消息